日本自然保護協会(NACS-J)が提供する、暮らしをワンランクアップさせる生物多様性の世界

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UPDATE 2015/11/17

特集

酒と肴と風土(日本酒あれこれ)

酒と肴と風土(その一)では、日本の酒と肴の美味しさの理由を「食の冒険家」小泉武夫さんに伺いました。ここでは、日本酒の基礎知識をご紹介♪ ◆日本酒と焼酎はどう違う? 日本酒は、原料の米と水を麹菌や酵母によってアルコール発酵させて搾った「醸造酒...

UPDATE 2015/12/14

特集

酒と肴と風土(その三)

古来日本人の生活に深くかかわってきた日本酒。そして日本各地に数限りなくある肴。この晩酌の食卓を見つめ直すと、日本の自然が浮かび上がってきます。 微生物の多様性と調和で醸す酒づくり 自然の恵みを最大限生かした日本酒づくりに取り組む酒蔵、寺田本...

UPDATE 2015/11/18

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酒と肴と風土(その二)

古来日本人の生活に深くかかわってきた日本酒。そして日本各地に数限りなくある肴。この晩酌の食卓を見つめ直すと、日本の自然が浮かび上がってきます。 自然の「境目」がもたらす石川県のジオフード 全国有数の酒どころの石川県加賀地方から、酒と肴がおい...

UPDATE 2015/11/17

特集

酒と肴と風土(その一)

古来日本人の生活に深くかかわってきた日本酒。そして日本各地に数限りなくある肴。この晩酌の食卓を見つめ直すと、日本の自然が浮かび上がってきます。 日本の酒と肴はなぜ多様? 世界的に見ても、ワインに肩を並べるほどバラエティ豊富といわれる日本酒。...

UPDATE 2015/11/06

TOPICS

モチモチで味の濃い新米&シャキシャキ新鮮 無農薬野菜の美味しさの秘密

ただいま「くらしの自然保護」で、日本の自然を愛する人たちおススメの、人と自然にやさしい「元気米とすずめ野菜の特別セット」をご紹介をしています。 早速、購入して食べたスタッフが「新米は、つやつやで、食感はモチモチ、味は濃厚で、ごはんだけでおか...

UPDATE 2015/11/04

TOPICS

魚が川と海を自由に行き来できる豊かな川へ。長良川河口堰の開門調査を実現...

<よみがえれ長良川実行委員会 田中万寿> 2015年7月で、長良川の河口をふさぐ河口堰のゲートが閉鎖されて20年が経ちました。 海とのつながりを断たれた長良川の環境は変化してしまいました。 堰の下流部では豊かなヤマトシジミの漁場が失われ、海...

UPDATE 2015/10/15

特集

ガイドブックでは紹介されない 「とっておきの自然」に出会うコツ<後編>

“絶景”の魅力を倍増させて楽しむ旅をしませんか?  最近、「日本の絶景」が話題にもなっていますね。日本の自然環境が生み出す風景はそれぞれに個性的で本当に素晴らしく、一度と言わず何度でも訪れてみたい場所ばかりです。 <前編>、<中編>と2回に...

UPDATE 2015/09/30

特集

ガイドブックでは紹介されない 「とっておきの自然」に出会うコツ<中編>

“絶景”の魅力を倍増させて楽しむ旅をしませんか?  最近、「日本の絶景」が話題にもなっていますね。日本の自然環境が生み出す風景はそれぞれに個性的で本当に素晴らしく、一度と言わず何度でも訪れてみたい場所ばかりです。 <前編>に続き、60年以上...


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